Olla caliente de Chongqing

El estofado de Chongqing se enfoca en picante y picante y sus ingredientes básicos se fríen con mucha mantequilla, para sellar el sabor picante de la pimienta, la pimienta de sichuan y otras especias, y luego se agrega el caldo de carne guisada para enviar un aroma poderoso. de un cuerpo entero.

Olla caliente de Sichuan

La olla caliente de Sichuan se enfoca en picante y fragante. La olla caliente maodu con sabor espeso y aceite pesado puede representar mejor la forma típica de malatang en el sabor de Sichuan. Primero ponga la mantequilla en la olla a hervir, vierta el frijol, hierva en salsa roja aceite, pimiento frito, en la sopa de res, frijoles negros, azúcar de roca, jengibre, sal, arroz glutinoso fermentado y pimiento hervido, perfecta combinación de color, aroma y sabor.

Antiguo estofado de Pekín

La vieja olla caliente de Beijing está hecha principalmente de sopa clara, la más famosa de las cuales es la vieja olla caliente de cordero de Beijing. Se pueden añadir al agua clara rodajas de jengibre, cebolletas, nísperos, dátiles rojos, haimi y sopa de champiñones. El sabor final es toda la fragancia del cordero y las verduras, sin ningún sabor mixto.

Olla caliente de Guangdong

La olla caliente cantonesa se puede entender como una olla caliente de mariscos, una olla caliente dou Lao, una olla caliente Chaoshan, con una sopa clara y saludable, especialmente preste atención a los materiales, la sopa inferior debe ser suave, con hueso de cerdo, pollo hervido durante varias horas de caldo con hierbas chinas, apto para todas las edades.

Olla caliente de Yunnan

La olla caliente de Yunnan es el sabor más típico de Yunnan, que se caracteriza por las verduras frescas como ingredientes principales. Debe haber rebanadas de jamón en la olla caliente, acompañadas de finas rebanadas de carne de res, cerdo, pollo, pescado, champiñones, oreja de madera, lirio de día, etc., para que la olla caliente sea hermosa y fragante.

Estofado de Hong Kong y Taiwán

La olla caliente al estilo de Hong Kong es principalmente marisco hervido, preste atención al sabor original, destacando la deliciosa y nutritiva de los mariscos, la base de la sopa es principalmente caldo, agregue camarones secos, estafas, calamares, rábano blanco, etc., ligero y simple, no robará el protagonismo de los ingredientes principales.